Brambory mají v kuchyni široké využití. Používají se jako příloha, tak i jako hlavní surovina. Hodí se do polévek, salátů, jako chuťovka a díky své chuťové neutrálnosti se dají využít i k přípravě sladkých pokrmů. Vyznačují se vysokým obsahem škrobu, jsou velmi oblíbené na hranolky, chipsy, suché produkty nebo kaše.
